Resep Jantung Ayam Masak Pedas

Bahan Jantung Ayam Masak Pedas :

• 200 gram jantung ayam
• 6 buah bawang merah , dicincang kasar
• 3 siung bawang putih , dicincang kasar
• 1 sendok makan air asam jawa (1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas , dimemarkan
• 4 buah cabai merah keriting , dicincang halus
• 4 buah cabai rawit merah , diiris halus
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Cara Membuat Jantung Ayam Masak Pedas :

1. Lumuri jantung ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan jantung ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
5. Jantung ayam masak pedas siap dihidangkan.