Iga Sapi Penyet

Eresep

Not Just Food

Nov. 3, 2014, 9:40 p.m. (10 years, 2 months)

Kategori: Daging
Tanggal: 03-11-2014 21:40:57
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Bukan hanya tempe saja yang dipenyet untuk hidangan, Iga juga bisa sebagai hidangan penyet. Berikut ini adalah resep Iga Sapi Penyet mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Iga Sapi Penyet bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Iga Sapi Penyet :

1 kg iga sapi, potong-potong
1 liter air
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
Minyak sayur, untuk menggoreng, secukupnya
Bawang merah goreng, untuk taburan, secukupnya

Bahan Bumbu halus:

11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal, haluskan:

2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong kasar
6 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula.

Cara Membuat Iga Sapi Penyet :

1Rebus iga sapi, daun jeruk, jahe, dan bumbu halus. Tutup panci. Masak hingga iga empuk dan air menyusut kurang lebih 3 jam . Angkat. Tiriskan iga.
2 Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
3 Ambil 1 potong daging iga goreng. Letakkan sambal di atas iga, tekan igadengan ulekan hingga pecah-pecah seratnya. Taburi bawang merah goreng.
4 Iga Sapi Penyet siap dihidangkan.