Resep Sup Iga Pedas Asam

Bahan Sup Iga Pedas Asam :

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 1500 ml air
• 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 300 gram kentang, potong dadu
• 100 gram wortel, potong-potong
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 tangkai seledri, potong-potong
• 2 buah tomat merah, potong 8 bagian
• minyak goreng, secukupnya

• 3 cm kayumanis
• 4 butir cengkih
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 butir pala, memarkan

• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk.

Cara Membuat Sup Iga Pedas Asam :

1. Rebus iga dan bumbu 1 di atas api kecil hingga setengah empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk.
3. Masukkan kentang dan wortel.Masak hingga hingga matang. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata sejenak.
4. Sup Iga Pedas Asam siap dihidangkan.