Resep Iga Kambing Jagung Bakar

Bahan Iga Kambing Jagung Bakar :

• 12 potong (1 kg) iga kambing, siap pakai

• 250 ml saus tomat
• 5 sdm saus wocestershire *)
• 3 sdt paprika bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt tabasco **)
• 4 siung bawang putih, parut

• 3 Buah jagung manis segar, potong 2 -3 bagian
• 2 sdm minyak zaitun
• 75 g mentega tawar,potong kasar
• 1/2 sdt garam

• Coleslow, siap pakai ***)

Cara Membuat Iga Kambing Jagung Bakar :

1. Iga: Rebus iga dalam air mendidih selama 5 menit, untuk mengurangi lemaknya. Angkat. Tiriskan.
2. Masukkan iga rebus ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata. Masukkan dalam lemari pendingin selama 2 jam, sisihkan.
3. Bakar iga di atas bara api sambil balik sesekali dan olesi sisa bumbu perendam hingga iga matang, angkat. Sisihkan.
4. Jagung bakar: Olesi seluruh sisi potongan jagung dengan minyak zaitun hingga rata. Letakkan potongan mentega di atas jagung, bakar jagung di atas bara api sambil balik sesekali hingga matang, angkat. Taburi dengan sedikit garam hingga rata. Sisihkan.
5. Penyajian: Sajikan iga dengan jagung bakar dan pelengkap.