Iga Sapi Kentang Mini

Eresep

Not Just Food

May 17, 2007, 2:43 a.m. (17 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Iga Sapi Kentang Mini mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Iga Sapi Kentang Mini bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Sherry Salah satu jenis minuman hasil fermentasi buah anggur. Rasanya agak manis. Thyme Rempah daun asal Eropa Selatan & Mediterania. Bertangkai keras, berdaun kecil dengan aroma tajam. Dijual dalam bentuk segar dan kering.

Bahan Iga Sapi Kentang Mini :

• 24 potong (11/2 kg) iga Sapi berdaging, siap pakai

• 500 ml saus tomat
• 125 ml sherry *)
• 2 sdm kecap asin
• 50 ml air jeruk lemon
• 50 ml saus BBQ, siap pakai
• 3 sdm madu
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm jahe segar parut

• 1 kg kentang rendang yang agak besar
• 4 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam kasar, haluskan
• 2 sdm thyme segar cincang**)

• 150 g paprika, potong membujur 6, bakar di atas bara api
• 300 g daging buah nanas, potong melintang tipis, bakar di atas bara api
• 300 g brokoli, potong kuntum saja,seduh air panas

Cara Membuat Iga Sapi Kentang Mini :

1. 1 Iga: Masukkan potongan iga ke dalam bumbu prendam, aduk rata. Masukkan dalam lemari pendingin selama 2 jam. Sisihkan.
2. 2 Bakar di atas bara api sambil balik dan olesi sesekali dengan sisa bumbu perendam hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. 3 Kentang mini: Kukus kentang hingga ma-tang, angkat. Tiriskan.
4. 4 Campur kentang kukus, minyak zaitun, garam, dan thyme cincang, aduk rata. Pang-gang dalam oven panas bersuhu 180°C se-lama 25 menit, angkat. Sisihkan.
5. 5 Penyajian: Sajikan iga dengan kentang mini dan pelengkap.