Resep Ikan Bakar Manado

Bahan Ikan Bakar Manado :

• 500 g ikan tongkol, bersihkan, gurat punggungnya
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 6 pucuk daun kemangi
• 50 ml air
• Garam, merica, dan pala secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah

Cara Membuat Ikan Bakar Manado :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, serai, garam, merica, pala, dan kecap manis, masak hingga harum.Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan ikan, masak sambil disiramsiram bumbu hingga air menyusut.
4. Panggang ikan hingga kecokelatan.
5. Sajikan