Resep Daun Singkong Masak Tahu Kuning

Bahan Daun Singkong Masak Tahu Kuning :

• 2 ikat (350 gram) daun singkong, direbus, diperas, dipotong-potong
• 6 buah (35 gram) cumi asin, diseduh, dipotong-potong, digoreng
• 2 buah (145 gram) tahu kuning, dipotongpotong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
• 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Daun Singkong Masak Tahu Kuning :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah sampai ha-rum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daun singkong, cumi asin, dan tahu kuning. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.