Gulai Kambing

Eresep

Not Just Food

Oct. 15, 2013, 3:50 a.m. (11 years, 3 months)

Kategori: Gulai
Tanggal: 15-10-2013 03:50:58
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Siapa yang tidak kenal dan tidak pernah mencoba gulai kambing, masakan ini sanggat terkenal buat kita. Berikut ini adalah resep Gulai Kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gulai Kambing :

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
6 buah cabai merah besar, buang bijinya
1/8 sendok teh jintan

Bahan :

300 gram daging kambing, potong kotak
100 gram paru, potong kotak, rebus
100 gram limpa, potong kotak, rebus
100 gram ati kambing, potong kotak, rebus
100 gram usus kambing, potong-potong, rebus
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 buah asam kandis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Gulai Kambing :

1 Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2 Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3 Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai matang.
4 hidangan gulai kambing siap disajikan.

#gulai #kambing

← Resep Sebelumnya

Tumis Kambing Bumbu Kecap

Resep Selanjutnya →

Gulai Iga Kambing