Gulai Kambing Spesial Kaya Rempah

Eresep

Not Just Food

Aug. 22, 2018, 5:45 a.m. (6 years, 4 months)

makan sate kambing tidak lengkap kalau tidak ditemani kuah gulai kambing, gulai kambing sup dengan berbagai bumbu rempah membuat daging kambing jadi lebih spesial, Gulai kambing spesial kaya rempah ini praktis untuk di praktekkan di rumah, untuk detail bahan dan cara membuatnya simak berikut ini

Bahan Gulai Kambing Spesial Kaya Rempah :

• 800 gram daging kambing, dipotong-potong
• 4 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 2 buah kapulaga
• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh jintan, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Gulai Kambing Spesial Kaya Rempah :

1. 1Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. 2Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. 3Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental.
4. 4Gulai kambing spesial siap dihidangkan.