Resep Gulai Tempe

Bahan Gulai Tempe :

• 1 papan tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• 3 sendok makan udang kering, rendam, tumbuk
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• Giling halus 3 buah cabai merah dan 1 telunjuk kunyit
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Gulai Tempe :

1. Tumis cabai, kunyit hingga harum. Masukkan udang kering, lengkuas, asam kandis, salam, daun jeruk purut, garam, gula, santan. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, tempe. Masak sampai bumbu meresap. Hidangkan.