Bahan Sayur Ayam Kacang Merah :
- 1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
- 100 gram kacang merah segar, direbus
- 1 buah wortel, dipotong kotak
- 50 gram kol, dipotong-potong
- 100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
- 10 buah petai, dibelah dua
- 6 buah cabai rawit merah, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 650 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 3 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Sayur Ayam Kacang Merah :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun salam, serai, daun jeruk, dan petal sampai harum.
- Tambahkan ayam, kacang merah, wortel, kol, dan ken-tang. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Buat Review dan Rating Resep Sayur Ayam Kacang Merah