Resep Garang Asem Ayam

Bahan Garang Asem Ayam :

• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 6 siung bawang putih, diiris tipis
• 10 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabal merah besar, dibuang biji, dipotong serong
• 3 cm kunyit, dibakar, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sdt kecap manis
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1.000 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Garang Asem Ayam :

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah besar, kunyit, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.