Resep Es Goyobod Bandung

Bahan Es Goyobod Bandung :

• 50 gram tepung hunkwe
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml air

• 175 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 ml air

• 100 gram kolang-kaling, seduh air panas, belah dua bagian
• 30 gram pacar cina merah, direbus
• 100 gram avokad, potong kotak
• 100 gram kelapa muda, kerok
• 150 gram tape singkong
• 150 gram tape ketan hitam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus dengan 1/4 sendok teh garam sambil diaduk hingga mendidih
• 100 gram susu kental manis
• 700 gram es serut

Cara Membuat Es Goyobod Bandung :

1. Aduk rata tepung hunkwe dan air hingga rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang 24x12x4 cm. Ratakan dan biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Sirup gula : campur gula, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Tata potongan goyobod, avokad, kelapa degan, kolang-kaling, pacar cina, tape singkong, dan tape ketan hitam di dalam mangkuk.
4. Siramkan sirup gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut.
5. Es Goyobod Bandung siap dihidangkan.