Empal Bumbu Kecombrang
- Kategori
- Daging
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Empal bumbu Kecombrang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Empal bumbu Kecombrang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Empal Bumbu Kecombrang :
- 700 gram daging topside
- 2.000 ml air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 4 helai bunga kecombrang, diiris halus
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan gula merah, disisir halus
- 1.000 ml santan encer dari perasan santan kental
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- Minyak untuk menggoreng
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 1/2 sendok makan ketumbar butiran
- 1/2 sendok teh jintan
- 4 cm lengkuas
Cara Membuat Empal Bumbu Kecombrang :
- 1 Rebus daging, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong lebar melawan serat. Pukul-pukul sampai memar.
- 2 Campur daging, bunga kecombrang, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah dan 800 ml air kaldu sisa rebusan daging. Masak di atas api kecil sampai aimya berkurang.
- 3 Masukkan santan encer. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai meresap.
- 4 Tuang santan kental dan air asam. Masak sampai mere-sap. Angkat.
- 5 Goreng empal di dalam sedikit minyak asal kecokelatan.
Daging Sapi Masak Pandan
Sayur Oyong Bola Daging
Review dan rating Empal Bumbu Kecombrang
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
