Ayam Goreng Bumbu Kecombrang

Eresep

Not Just Food

Aug. 13, 2012, 6:49 p.m. (12 years, 5 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 13-08-2012 18:49:09
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam goreng bumbu kecombrang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam goreng bumbu kecombrang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Goreng Bumbu Kecombrang :

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
10 helai kelopak bunga kecombrang, diiris halus
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut halus
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kecombrang :

1 Rebus santan, bumbu halus, ayam, kelopak bunga kecombrang, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan bumbu kering.
2 Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.