Resep Donat Ubi Ungu

Bahan Donat Ubi Ungu :

• 500 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 2 butir telur
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak goreng
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan ragi instan
• 30 gram susu bubuk
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• minyak padat untuk menggoreng
• 100 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat Donat Ubi Ungu :

1. Campur ubi ungu, telur, mentega, minyak goreng, gula pasir, vanili bubuk, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 45 gram. Bentuk bulat. Pipihkan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan gula tepung.