Resep Daging Sapi Masak Merah

Bahan Daging Sapi Masak Merah :

• 500 g daging sapi, potong dadu ukuran 2 cm
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris membulat
• 1 sdm cabai giling
• 2 buah tomat, potong tipis
• 3 buah cabai merah, potong melintang ukuran 1 cm
• 5 buah cabai hijau, potong melintang ukuran 1 cm
• 75 ml saus tomat botol
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam halus
• 500 ml kaldu atau air

Cara Membuat Daging Sapi Masak Merah :

1. Campur daging dengan jahe dan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng daging sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Kurangi minyak sampai tinggal tiga sendok makan. Panaskan kembali dan tumis bawang putih sampai berwarna kecokelatan. Masukkan bawang bombay, cabai halus dan tomat. Aduk sampai layu.
4. Campur daging goreng, cabai merah dan cabai hijau potong. Bubuhi saus tomat, kecap, merica, daun salam dan garam. Aduk rata lalu tuangi air atau kaldu. Masak dengan api sedang, sampai daging lunak  dan kuah mengental.
5. Angkat, hidangkan selagi panas.