Daging Masak Acar Kuningan

Eresep

Not Just Food

Sept. 21, 2010, 3:50 a.m. (14 years, 4 months)

Kategori: Daging
Tanggal: 21-09-2010 03:50:52
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Daging Masak Acar Kuningan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Daging Masak Acar Kuningan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Daging Masak Acar Kuningan :

300 gram daging sengkel
1.000 ml air untuk merebus
1 batang serai, di-ambil putihnya, dimemarkan
10 butir bawang merah
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1/8 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm ku-nyit, dibakar

Cara Membuat Daging Masak Acar Kuningan :

1 Rebus daging dalam air sampai matang dengan api kecil. Angkat dan potong-po-tong. Ukur 500 ml air kaldunya.
2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, bawang merah, daun salam, leng-kuas, jahe, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata.
3 Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.