Resep Daging Empal

Bahan Daging Empal :

• 400 gram daging has dalam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan asam jawa
• 600 ml air
• minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

• timun, diiris-iris
• terung, diiris-iris
• kol
• kemangi sambal terasi
• kacang panjang

Cara Membuat Daging Empal :

1. Rebus daging, daun salam, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, dan bumbu halus sampai matang.
2. Tiriskan daging. Iris daging tipis melawan serat. Pukul-pukul hingga sedikit melebar.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng empal dengan bumbunya sampai kecokelatan.
4. Sajikan empal dengan pelengkap.