Resep Pepes Daging

Bahan Pepes Daging :

• 1 kg daging sapi has dalam, potong dadu
• 2 buah tomat merah, potong lima
• Daun pisang untuk pembungkus
• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

• 110 gram bawang merah, iris halus
• 120 gram cabai rawit merah, iris halus
• 100 gram bawang putih, iris halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica putih bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Daging :

1. Campur daging, tomat, dan bumbu. Diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 30 menit.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Tata daging berbumbu di permukaannya. Gulung dan rapatkan. Sematkan dengan lidi atau tusuk gigi di kedua ujungnya.
3. Kukus di dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Panggang di atas bara api hingga daun kecokelatan dan beraroma.
4. Pepes daging siap dihidangkan.