Resep Sayur Asem

Bahan Sayur Asem :

• 250 gram daging tetelan
• 2.250 ml air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram buah melinjo
• 2 buah jagung, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 5 lonjor kacang panjang
• 50 gram daun menlinjo
• ikan jambal roti goreng, untuk pelengkap

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 butir kemiri, disangrai
• 3 cabai merah
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Sayur Asem :

1. Rebus daging sampai empuk. Masukkan bumbu halus dan lengkuas. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Masukkan kacang tanah dan melinjo. Rebus sampai empuk.
3. Tambahkan jagung,labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan ikan jambal.