Resep Daging Cabai Hijau

Bahan Daging Cabai Hijau :

• 300 gram daging sengkel, presto, potong-potong
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh air asam larutkan dalam 1 sendok makan air)
• 200 ml air
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 12 buah cabai hijau keriting, rebus
• 6 buah cabai hijau besar, rebus

Cara Membuat Daging Cabai Hijau :

1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan daging. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Daging cabai hijau siap dihidangkan.