Resep Daging Bumbu Kelapa

Bahan Daging Bumbu Kelapa :

• 250 g daging sapi, iris 3 cm x 5 cm x 1 cm
• 1/2 sendok teh bawang putih halus
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 200 ml santan dari 100g kelapa
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan hingga berminyak
• Garam dan merica secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat Daging Bumbu Kelapa :

1. Campur daging dengan bawang putih, garam, dan merica, diamkan 5 menit.
2. Tumis bawang dan kencur hingga harum. Masukkan terasi, cabai, dan daging berbumbu, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga kuah mengental.
4. Beri kelapa, masak sebentar, angkat.
5. Daging Bumbu Kelapa siap dihidangkan.