Cumi-Cumi Panggang

Eresep

Not Just Food

Jan. 2, 2011, 5:34 p.m. (14 years, 1 month)

Berikut ini adalah resep Cumi-cumi panggang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Cumi-cumi panggang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Cumi-Cumi Panggang :

• Cumi-cumi ukuran sedang 400 gram, kupas dan cuci bersih
• Udang giling 100 gram
• Ayam giling 200 gram
• Tepung tapioka 1 sendok teh
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Santan hangat 400 ml
• Margarin 3 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok teh

• Bawang putih 4 siung
• Cabal merah 7 buah
• Cabai rawit 4 buah
• Ketumbar 1/4 sendok teh
• Jintan 1/8 sendok teh
• Merica 1/2 sendok teh
• Kunyit 1 cm
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cumi-Cumi Panggang :

1. 1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
2. 2 Campur ayam, udang, tepung tapioka, dan setengah bagian bumbu tumis. Aduk rata.
3. 3 Masukkan campuran ayam ke dalam cumi-cumi.
4. 4 Pasang guritanya pada ujung cumi, semat dengan tusuk gigi. Tusuk-tusuk permukaan cumi dengan jarum atau tusuk gigi. Masukkan ke dalam sisa bumbu tumis.
5. 5 Tuang santan hangat, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6. 6 Panggang cumi diatas bara/ pan dadar sambil dioles margarin dan bumbu hingga kuning kecokelatan. Angkat.
7. 7 Sajikan dengan sisa bumbu.

Tips:

1. 8Untuk isian cumi Anda bisa variasikan dengan sayur maupun jamur.
2. 9Jangan masak cumi terlalu lama agar tidak liat.