Bahan Ayam Goreng Cirebon :
- 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
- 150 gram lengkuas, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok makan air asam jaws (dari 1 sendok makan asam jaws dan 3 sendok makan air)
- 300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
- Minyak Goreng BIMOLI untuk menggoreng
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jape
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
Cara Membuat Ayam Goreng Cirebon :
- Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang santan encer.
- Masak sampai meresap dan kuah mengering.
- Goreng ayam dalam Minyak Goreng BIMOLI yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
- Sajikan ayam dengan taburan bumbunya.
Tips : Goreng sisa bumbu seCara terpisah agar bumbu tidak hangus.
Buat Review dan Rating Resep Ayam Goreng Cirebon