Resep Ceker Lada Hitam

Bahan Ceker Lada Hitam :

• 500 gram kaki ayam potong dua
• Minyak goreng secukupnya

• 200 ml mushrom saos/kecap jamur
• 5 siung bawang putih, cincang

• 5 cm jahe, iris halus
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 6 buah cabai kering
• 1/2 sdm cabai bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt bumbu ngohiang
• 5 buah pekak utuh
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm kecap penyedap

Cara Membuat Ceker Lada Hitam :

1. Rendam ceker ayam dengan bumbu perendam selama satu malam, kemudian goreng hingga kering.
2. Masukkan ceker dalam panci presto, presto dengan air kurang lebih 500 ml (ceker harus terendam) selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay, jahe iris, bawang putih, dan cabai kering hingga harum. Masukkam ceker dan bumbu lainnya. Tambahkan dengan air bekas presto hingga bumbu meresap, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.