Resep Cake Puding Pelangi

Bahan Cake Puding Pelangi :

• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh esens vanili
• 50 gram selai stroberi untuk olesan

• 300 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk
• 10 tetes esens jeruk dan 1 tetes pewarna kuning
• 10 tetes esens stroberi dan 2 tetes pewarna merah muda
• 10 tetes esens melon dan 1 tetes pewarna hijau
• 10 tetes esens vanila

• 800 ml susu cair
• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 6 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir

Cara Membuat Cake Puding Pelangi :

1. Bolu gulung: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tuang margarin leleh dan esens vanili sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
4. Potong cake dua bagian. Masing-masing oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. Sisihkan.
5. Puding pelangi: rebus susu cair, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi empat bagian.
6. Satu bagian tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata. Sisihkan. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisihkan.
7. Satu bagian tambahkan esens melon dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Sisanya tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan.
8. Puding busa: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan.
9. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
10. 10.Tuang rebusan agar-agar sedikitsedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
11. 1Tuang selapis puding busa di dua buah loyang setengah lingkaran dengan panjang 30 cm. Sendokkan tidak beraturan puding kuning yang sudah dipanaskan.
12. 1Tuang lagi seiapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding me-rah muda yang sudah dipanaskan. Letakkan bolu gulung di atasnya.
13. 1Tuang selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding hijau yang sudah dipanaskan. Tuang lagi selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding vanili yang sudah dipanaskan. Lakukan hal yang sama sampai habis. Bekukan.