Buras Sambal Serundeng

Eresep

Not Just Food

Feb. 25, 2008, 3:59 p.m. (16 years, 10 months)

Kategori: Lontong
Tanggal: 25-02-2008 15:59:20
Porsi: 14 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep BURAS SAMBAL SERUNDENG mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BURAS SAMBAL SERUNDENG bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Buras Sambal Serundeng :

450 gram beras
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
daun pisang muda untuk bungkus
2 lembar daun pandan

serundeng:

150 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai merah, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
20 gram ebi sangrai, dihaluskan
3 siung bawang putih, diiris lalu digoreng kering, dihaluskan

Cara Membuat Buras Sambal Serundeng :

1 Didihkan santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai santan mengering.
2 Sendokkan aron di atas daun pisang muda. Bungkus seperti kue pisang. Tangkupkan tiap dua bungkus dan ikat dengan benang kasur atau tali bambu.
3 Rebus sampai matang dalam air mendidih yang ditambahkan daun pandan selama 3 jam.
4 Serundeng: sangrai kelapa, cabai halus, gula, garam, ebi, dan bawang putih halus. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas sambil diaduk hingga kering.
5 Tumbuk/blender hingga halus kelapa sangra Sajikan dengan burgs.