Resep Bubur Rawon

Bahan Bubur Rawon :

• 100 g beras, cuci, tiriskan
• 500 ml kaldu
• 2 lembar daun salam

• 1 sdm minyak goreng
• 100g daging rawon, potong 2 x 2 cm
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 buah cabai merah
• /2 buah keluak, ambil isinya
• 1/2 sdm air asam
• 1/2 sdt garam

• Bawang goreng, sambal, dan kerupuk udang

Cara Membuat Bubur Rawon :

1. Masak beras dengan kaldu dan daun salam hingga menjadi bubur kental, angkat. Sajikan dengan rawon dan pelengkap.
2. Rawon: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan bahan lainnya, aduk, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.