Resep Botok Telur Asin

Bahan Botok Telur Asin :

• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai

• 4 butir telur asin, pisahkan kuningnya, dipotong-potong
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
• 5 tangkai kemangi, dipetiki daun pisang untuk membungkus
• 20 gram petai cina
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Botok Telur Asin :

1. Campur bumbu iris, telur asin, santan, petai cina, dan garam. Aduk rata. Masukkan kemangi. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan campuran telur. Bungkus tum.
3. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.