Resep Bolu Daging Asap

Bahan Bolu Daging Asap :

• 300 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 225 g aging asap, cincang kasar
• 50 g bawang Bombay, cincang halus
• 100 g gula pasir
• 5 butir (350 g) telur ayam
• 50 g keju Edam parut
• 200 g mentega, lelehkan
• 75 g keju cheddar parut

Cara Membuat Bolu Daging Asap :

1. Ayak tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Sisihkan.
2. Campur terigu dengan merica bubuk, dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan daging asap hingga layu dan agak kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang.
5. Masukkan campuran terigu dan mentega leleh bergantian dan bertahap sambil aduk hingga rata.
6. Tambahkan daging asap tumis dan keju Edam parut. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 25x15x5cm, ratakan. Taburi dengan keju cheddar.
8. Panggang dalam oven panas 180°C selama 50 menit hingga kuning kecokelatan dan matang.
9. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.