Bistik Lidah Saus Jamur

Eresep

Not Just Food

July 20, 2007, 5:09 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep bistik Lidah Saus Jamur mudah dibuatnya dan rasanya lezat, bistik Lidah Saus Jamur bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bistik Lidah Saus Jamur :

• 1 (800 g) lidah sapi segar, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir biji pala, memarkan
• 1/4 sdt merica butiran, sangrai
• 3 sdm saus Inggris
• 2 sdt garam
• 750 ml air
• 2 sdm mentega tawar, untuk menumis

• 1 sdm mentega
• 50 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 1 lembar bay leaf
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 150 g jamur kancing kalengan, belah dua

Cara Membuat Bistik Lidah Saus Jamur :

1. 1 Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan lidah sapi segar, biarkan selama 1 menit.
2. 2 Angkat lidah sapi, keruk kulit luamya hingga terkelupas, dan bersih.
3. 3 Masukkan lidah sapi dalam panci bertekanan. Tambahkan daun salam, pala, merica, saus Inggris, garam, dan air. Tutup panci.
4. 4 Masak di atas api sedang hingga mendidih atau panci berdesis. Masak selama 30 menit.
5. 5 Angkat panci, biarkan hingga agak dingin. Buka tutup panci.
6. 6 Angkat lidah sapi, iris menyerong 3/4 cm.
7. 7 Panaskan mentega hingga leleh. Goreng irisan lidah sapi hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
8. 8Saus Jamur :
9. 9 Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga harum dan layu.
10. 10 Taburi tepung terigu sambil aduk hingga terigu agak kecokelatan.
11. 11 Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga licin dan mendidih.
12. 12 Tambahkan bay leaf, merica, garam, dan jamur kancing. Aduk rata. Angkat.
13. 13 Sajikan lidah sapi bersama Saus Jamur.