Ketupat Ketan Hitam

Eresep

Not Just Food

July 20, 2007, 5:10 a.m. (17 years, 6 months)

Kategori: Lontong
Tanggal: 20-07-2007 05:10:03
Porsi: 14 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ketupat Ketan Hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ketupat Ketan Hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda, beras ketan yang sudah disosoh adalah Beras ketan hitam yang sudah dikupas sebagian kulit arinya. Warnanya ungu muda dan bisa diperoleh di pasar tradisional.

Bahan Ketupat Ketan Hitam :

250 g beras ketan hitam yang sudah disosoh
250 g beras ketan putih
14 sarang ketupat ukuran kecil
2 liter santan dari 2-3 butir kelapa
1 sdm garam
2 lembar daun pandan, sobek, ikat

Cara Membuat Ketupat Ketan Hitam :

1 Campur dan cuci kedua macam beras ketan, tiriskan.
2 Isi setiap selongsong ketupat dengan campuran beras ketan hingga penuh.
3 Taruh ketupat dalam panci bertekanan (pressure cooker), tuangi santan, garam, dan daun pandan.
4 Tutup panci bertekanan, masak di atas api sedang selama / jam sejak panci berdesis (santan mendidih) hingga santan berkurang.
5 Matikan api, dinginkan panci lalu buka tutupnya. Jerangkan kembali di atas api sambil aduk aduk terus hingga santan kering.
6 Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Sajikan.