Resep Bebek Bumbu Kari

Bahan Bebek Bumbu Kari :

• 1 ekor bebel, potong jadi 8 bagian
• 500 ml santan encer
• 200 ml santan kenal
• 2 buah bawang bombay, iris dadu

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 10 buah kapulaga
• 1/2 sdt ketumbar utuh
• 1/2 jintan
• 1/2 sdt adas manis
• lada, pala, garam secukupnya
• 5 buah pekak
• 3 asam kandis
• 5 tangkai salam koja
• 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat Bebek Bumbu Kari :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Sangrai kapulaga, ketumbar, jintan, dan adas. Kemudia haluskan, sisihkan.
3. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bebek, aduk rata. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Kemudian presto selama 30 menit, angkat.
5. Tambahkan santan kental lalu masak hingga matang, angkat, sajikan.