Resep Bawal Masak Lemak

Bahan Bawal Masak Lemak :

• 400 g ikan bawal, bersihkan, gurat-gurat
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai hijau, iris
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan dari 100 g kelapa
• Air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya

• 1/2 sendok teh terasi
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Bawal Masak Lemak :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Masak ikan, santan, bumbu halus, bumbu iris, daun kunyit, daun jeruk, serai, air asam, garam, dan gula. sampai mendidih.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan sajikan.