Resep Banana Pudding

Bahan Banana Pudding :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 200 g brown sugar
• 100 g gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 300 g pisang uli, kupas, iris melintang 1 cm

• Cokelat masak pekat, lelehkan, bentuk seperti daun
• 12 buah stroberi segar

Cara Membuat Banana Pudding :

1. Siapkan 12 buah mangkuk tahan panas bervolume 75 ml. Perciki permukaannya dengan air. Sisihkan.
2. Rebus santan, brown sugar, gula pasir, pandan, dan garam di atas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.
3. Kocok campuran santan dan telur hingga rata dan adonan menjadi lembut. Sisihkan.
4. Atur potongan pisang pada dasar cetakan. Tuangkan campuran santan hingga cetakan penuh.
5. Panggang dalam oven panas suhu 160° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
6. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.