Resep Babat Goreng

Bahan Babat Goreng :

• 250 g babat sapi
• 400 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam dan air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• Sambal terasi dan lalapan

Cara Membuat Babat Goreng :

1. Didihkan air, rebus babat bersama daun salam, serai, jahe, garam, dan air asam hingga empuk.
2. Angkat babat, potong 4 x 4 cm dan rebus kembali dalam air rebusan yang ditambah gula pasir. Angkat, goreng hingga kecokelatan.
3. Hidangkan babat goreng dengan pelengkap.