Resep Ayam Goreng Mustard

Bahan Ayam Goreng Mustard :

• 4 paha ayam utuh (atas dan bawah), cuci, tiriskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm mustard bubuk
• 100 g mentega
• 6 batang peterseli, cincang halus
• 50 ml anggur putih/white wine
• 75 ml air

• 300 g french fries, goreng*)
• 200 g wortel, kupas, potong 4 cm, belah-belah, blansir
• 100 g kacang oolong beku, blansir.

Cara Membuat Ayam Goreng Mustard :

1. Taburi paha ayam dengan garam, merica, dan mustard bubuk, biarkan selama 10 menit.
2. Panaskan mentega hingga leleh, goreng paha ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Masukan peterseli cincang ke dalam lemak bekas menggoreng ayam, tumis sampai layu.
4. Angkat dan taburkan di atas ayam goreng.
5. Tuang anggur putih dan air untuk saus ke dalam wajan bekas menggoreng ayam/sisa menumis peterseli. Aduk hingga mendidih. Angkat.
6. Tuangkan ke atas ayam.
7. Hidangkan ayam bersama pelengkap.