Resep Sambal Kemangi Cumi Asin

Bahan Sambal Kemangi Cumi Asin :

• 180 gram cumi asin, diseduh, dipotong 3 bagian, dan digoreng
• 6 tangkai kemangi, dipetiki
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa (1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• minyak goreng untuk menumis

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 9 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Sambal Kemangi Cumi Asin :

1. Tumis bumbu tumbuk, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan cumi asin. Aduk rata.
2. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Sambal kemangi cumi asin siap dihidangkan.