Ayam Shawarma (Lebanon)

Eresep

Not Just Food

July 16, 2007, 2:21 a.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Ayam Shawarma (Lebanon) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Shawarma (Lebanon) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Bubuk sumac: Biji buah beri merah yang di ke­ringkan dan dihaluskan menjadi bubuk. Bubuk ini populer di Lebanon sebagai campuran bahan untuk masakan. Dapt dibeli di pasar swalayan.

Bahan Ayam Shawarma (Lebanon) :

• 800 g dada ayam tanpa tulang, pukul-pukul hingga pipih
• 10 g kapulaga
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 50 ml air jeruk lemon
• 50 ml cuka masak
• 125 ml minyak sayur
• 5 sdm tomat pasta
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 125 ml yoghurt tawar
• 1 buah jeruk lemon, iris melintang tipis
• 5 lembar daun bay
• 3 buah roti pitta, siap pakai

• 50 g bawang Bombay, campur dengan 25 g peterseli cincang
• 1 sdt bubuk sumac*)
• 100 g tomat merah, buang bijinya, potong memanjang tipis
• 125 g acar mentimun, potong memanjang tipis

Cara Membuat Ayam Shawarma (Lebanon) :

1. 1 Masukkan kapulaga, bawang putih, air jeruk lemon, cuka, minyak, dan tomat pasta dalam mangkuk blender. Proses hingga halus. Angkat.
2. 2 Bubuhi garam, merica hitam bubuk, kayu manis bubuk, dan merica putih bubuk, aduk rata. Tambahkan yoghurt, jeruk lemon, dan daun bay, aduk rata.
3. 3 Masukkan dada ayam, aduk rata. Simpan selama semalaman dalam lemari pendingin. Sisihkan.
4. 4 Panggang ayam ,dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit, sambil balik sekali-sekali hingga ayam matang. Angkat.
5. 5 Cabik-cabik kasar daging ayam, sisihkan.
6. 6 Penyelesaian: Ambil selembar roti pitta panggang, taruh ayam panggang di atasnya, taburi bawang Bombay dan bubuk sumac.
7. 7 Sajikan bersama irisan tomat dan mentimun.