Ayam Londo

Eresep

Not Just Food

Jan. 16, 2015, 5:12 a.m. (10 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep Ayam Londo mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Londo bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Londo :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 sendok teh garam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan merica putih, gerus kasar
• 1 sendok makan ketumbar, gerus kasar
• 1 sendok teh jintan
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 100 gram cabai rawit merah, iris
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• 400 ml santan encer, dari 1/2 butir kelapa parut
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut

• 11 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 2 cm kencur
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Londo :

1. 1Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, bentangkan hingga ayam terbuka. Lumuri dengan garam hingga merata.
2. 2 Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang. Angkat.
3. 3 Tumis lengkuas, merica, ketumbar,  dan jintan hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.
4. 4 Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. 5 Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan cabai, serai, daun jeruk dan daun salam, aduk. Masak hingga mendidih.
6. 6 Masukkan santan kental, masak di atas api kecil sampai kuah mengental dan ayam matang.
7. 7 Ayam londo siap dihidangkan.