Ayam Lodho

Name: Ayam Lodho
Yield: 5
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, belah 2 tidak putus; 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 cm jahe, memarkan; 10 buah cabai rawit utuh; 1 sendok makan garam; 2 sendok teh gula merah; 1 1/2 l santan dari 1 1/2 butir kelapa; minyak goreng untuk menumis, secukupnya<b>Bahan Bumbu Halus :</b>; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; 4 buah kemiri, sngrai; 1/4 sendok teh jinten; 6 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah cabai merah

Eresep

Not Just Food

June 19, 2015, 6:50 p.m. (9 years, 7 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 19-06-2015 18:50:57
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam Lodho mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Lodho bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Lodho :

1 ekor ayam kampung, belah 2 tidak putus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm jahe, memarkan
10 buah cabai rawit utuh
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah
1 1/2 l santan dari 1 1/2 butir kelapa
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 buah kemiri, sngrai
1/4 sendok teh jinten
6 buah cabai rawit
3 buah cabai merah cabai merah

Cara Membuat Ayam Lodho :

1Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3 Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4 Tuang santan sambil diaduk masak hingga mendidih dan matang.
5 Ayam Lodho siap dihidangkan.