Resep Ayam Kuah Santan Rempah

Bahan Ayam Kuah Santan Rempah :

• 450 gram paha ayam
• 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

• 11 buah cabai merah
• 9 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh terasi matang

Cara Membuat Ayam Kuah Santan Rempah :

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan paha ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan santan berkurang.
4. Masukkan kecap manis. Aduk hingga tersalut rata ke ayam. Angkat.
5. Ayam kuah santan rempah siap dihidangkan.