Bahan Ayam Kremes :
- Ayam 4 potong ukuran besar
- Air 500 ml
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Minyak goreng 1 liter
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 3 butir
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Jinten 1/2 sendok teh
- Cabai rawit 7 buah
- Kunyit 2 cm
- Jahe 5 cm
- Daun jeruk 5 lembar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air 800 ml
- Tepung beras 175 gram
- Tepung sagu 4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Kuning telur 1 butir
Cara Membuat Ayam Kremes :
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum. Tuang air, aduk rata. Masukkan ayam, masak dalam wajan tertutup hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Kremes: Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan kuning telur, air, dan 5 sdm bumbu rebusan ayam, aduk hingga rata dan licin.
- Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak di atas api besar hingga kremes terapung.
- Kecilkan api, satukan kremes pada salah satu sisi penggorengan dengan bantuan serok. Celupkan ayam dalam adonan kremes dan letakkan di atas kremes yang sedang digoreng.
- Lipat kremes hingga menyelimuti ayam, masak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan sisa bumbu, samba) dan lalapan.
Buat Review dan Rating Resep Ayam Kremes