Puding Marmer Cokelat

Eresep

Not Just Food

Sept. 24, 2007, 9:11 p.m. (17 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep PUDING MARMER COKELAT mudah dibuatnya dan rasanya lezat, PUDING MARMER COKELAT bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Puding Marmer Cokelat :

• 2 bungkus (@7 g) agar-agar bubuk putih
• 200 g gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 Liter susu cair
• 5 butir kuning telur ayam, kocok
• 100 g cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh
• 5 butir putih telur, kocok kaku

• 1 kaleng (227 g) nanas, siap beli
• 250 ml air buah nanas kalengan
• 3 cm kayu manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Puding Marmer Cokelat :

1. 1 Aduk agar-agar bubuk, gula pasir, garam, dan susu sampai rata. Didihkan di atas api sedang sambil aduk supaya susu tidak pecah
2. 2 Ambil sedikit adonan agar-agar panas dan tuangkan ke dalam kuning telur, aduk rata.Tuangkan kembali kuning telur ke dalam adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Angkat.
3. 3 Tuangkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok sambil aduk hingga rata.
4. 4 Ambil 250 ml adonan agar-agar, aduk bersama cokelat leleh sampai rata. Sisihkan.
5. 5 Tuangkan sebagian adonan agar-agar putih ke dalam loyang berlubang tengah bervolume 1,5 liter yang sudah dibasahi air matang, ratakan.
6. 6 Tuangkan sebagian adonan agar-agar cokelat diatasnya dan bentuk pola marmer dengan bantuan garpu atau tusuk satai seperti membentuk pola marmer pada cake.
7. 7 Tuangkan sisa adonan agar-agar putih di atasnya. Tuangkan sisa adonan agar-agar cokelat. Bentuk pola marmer kembali. Dinginkan.
8. 8 Simpan di lemari pendingin sampai beku.
9. 9 Saus : Potong-potong buah nanas kalengan.
10. 10 Didihkan air perendam buah nanas bersama kayu manis dan gula pasir.Tuangkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
11. 11 Potong-potong puding, sajikan bersama sausnya.