Resep Ayam Cabai Hijau

Bahan Ayam Cabai Hijau :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 butir bawang merah, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 600 ml air
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 7 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai hijau besar
• 1 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Ayam Cabai Hijau :

1. Tumis bawang merah, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Ayam cabai hijau siap dihidangkan.