Menu

Ayam Bekakak

Eresep

Not Just Food

Kategori
Ayam Panggang
Tanggal
Porsi
5 porsi
Waktu
0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam Bekakak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Bekakak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Bekakak :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml kaldu ayam
Bumbu:
  • 170 gram bawang merah, haluskan
  • 100 gram bawang putih, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh merica putih bubu
  • 1 batang serai, ambil putihnya memarkan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • minyak goreng secukupnya.
Bahan Sambal kecap, aduk rata:
  • 200 ml kecap manis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 200 gram bawang merah goreng
  • 100 gram cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Bahan Olesan:
  • 1 sendok makan mentega.

Cara Membuat Ayam Bekakak :

  1. 1Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dada, lebarkan,  sisihkan.
  2. 2 Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Bubuhi ketumbar, jintan, merica, dan pala, aduk rata.
  3. 3 Tambahkan kecap dan garam, aduk rata. Masukkan ayam, tuang kaldu. Masak di atas api sedang hingga ayam empuk, matang, dan kaldu terserap habis. Angkat.
  4. 4 Bakar ayam dengan bara api sambil sesekali dioles mentega dan dibalik-balik. Angkat.
  5. 5 Ayam Bekakak siap dihidangkan dengan sambal kecap.
#ayam #bekakak
← Resep Sebelumnya

Marak Kambing

Resep Selanjutnya →

Rabeg

Review dan rating Ayam Bekakak

Kirim Review
Resep ini belum memiliki review

Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.

Resep Kategori Terkait