Resep Ayam Bakar Jintan

Bahan Ayam Bakar Jintan :

• 1 ekor (800 g) ayam buras, potong menjadi 4 bagian
• 500 ml air
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt merica butiran, sangrai

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Jintan :

1. Rebus air, air kelapa, bumbu halus, daun salam, gula pasir, dan garam hingga men¬didih.
2. Masukkan potongan ayam, masak hing¬ga kuah meresap dan daging ayam lunak. Angkat.
3. Bakar potongan ayam di atas bara api sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga matang merata. Angkat. Sisihkan.
4. Areh: Masak santan, daun salam, dan garam sambil aduk-aduk hingga kental dan berminyak. Angkat.
5. Sajikan ayam bakar dengan bumbu Areh hangat.