Resep Ayam Bakar

Bahan Ayam Bakar :

• 1 ekor ayam, potong 6 bagian
• 5 batang serai, iris miring
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
  

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
   
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk hingga ayam matang dan santan meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan dan dibolak-balik hingga kecokelatan dan harum.