Ayam Asam Pedas

Eresep

Not Just Food

Feb. 1, 2008, 3:24 a.m. (16 years, 11 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 01-02-2008 03:24:50
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam asam pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam asam pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Asam Pedas :

1 ekor ayam, potong menurut selera
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun jeruk purut
20 ml air

Haluskan

10 buah cabai merah
2 sdm serai iris tipis
1 sdt jahe cincang
1/2 sdt terasi
5 butir kemiri sangrai/goreng
1 sdt air asam Jawa
1 sdt garam halus
2 sdm gula merah, sisir tipis
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Daun jeruk purut dapat memberikan aroma yang khas pada masakan. Pilih daun jeruk purut yang masih segar. Daun yang segar dapat disimpan di dalam lemari es sesudah dibungkus dengan plastik yang diberi lubang.

Cara Membuat Ayam Asam Pedas :

1 Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama lima menit.
2 Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3 Kurangi minyak sampai kira-kira tiga sendok makan. Panaskan kembali, tumis bumbu halus sampai matang bersama daun jeruk purut.
4 Masukkan ayam, lalu aduk sampai bumbu rata. Tuangi air dan masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.
5 Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.